薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 7.5寸 和包丁 日本料理 黒檀 角柄
(税込) 送料込み
商品の説明
都内・某日本料理ミシュラン店で働いてる時に、私自身が購入し使用しておりました。
【堺孝行】の包丁は、銀三鋼の刻印が「銀三為」と刻印されていて、見分けが付きやすいです。
オプションで
・黒檀(+15,)
・黒塗鞘<さや>(+)付けたので、包丁本体+αでかなり高かった記憶があります。
銀三為〈銀三鋼〉の刃付けには
【伝統工芸士】の山塚光雄さんが携わっております。
━━━━━━━━━━━━━
【種類】
・薄刃包丁
【鋼材】
・銀三為(銀三鋼)+鞘(さや)付き
鞘ピンだけ無くてしまったのでありません。
自分ですぐに作れると思います。
【サイズ】
・7.5寸(22.7cm)
※詳しくは画像に測ったサイズを記載しておりますので、そちらからご確認ください。
━━━━━━━━━━━━━
※重要な所です。お読みください。
【備考】
①出品に伴いまして、耐水ペーパーピカール(乳化性液状金属磨き)で綺麗にしました。鎬(しのぎ)や刃先には、当てておりません。
↓
②その後、シャプトン セラミック砥石で2000番5000番と2種の砥石を当てて綺麗に研ぎました。鎬(しのぎ)も綺麗で、裏押しも綺麗に出てます。
動画などでよく見る、新聞紙をスーッと綺麗に切れる切れ味にしました。
↓
③最後に、黒ばら本舗・高級刃物の保護【刃物椿オイル】にて2度丁寧にコーティングしました。そして、鞘に綺麗に包み保管しております。
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【状態】
高級な包丁で、とても大事に使ってました。
包丁や鞘には細かい傷などがありますが、全体的に見て綺麗なので「未使用に近い状態」に設定しております。
【発送】
刃物なのでしっかりと包装・梱包して発送させて頂きます。
その他に、 #出刃包丁 #鱧切り包丁 #剥きもの包丁
それぞれ出品しております。よろしくお願いします。
トラブルにならない為にも、細かい事はプロフィールに明記しております。必ずプロフィールご確認頂き、ご理解いただいた上でご購入お願い致します。
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#本焼き商品の情報
カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
---|---|
ブランド | 堺孝行 |
商品の状態 | 未使用に近い |
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![鬼反り 鏡面仕上げ 300mm VG10切付剣型包丁本焼 ショッピング早割](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m50777621791_1.jpg)
鬼反り 鏡面仕上げ 300mm VG10切付剣型包丁本焼 ショッピング早割
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堺 孝行 シェフシリーズ 銀三鋼 鎌形薄刃包丁 和包丁 朴柄 – 清助刃物
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薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 黒檀 錆びにくい 7.5寸 和包丁 日本料理 堺
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薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 7.5寸 和包丁 日本料理 黒檀 角柄
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ジャパン 薄刃包丁 祐成 調理器具 - LITTLEHEROESDENTISTRY
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堺孝行 シェフ和包丁 銀三鋼 鎌型薄刃 18cm <ASE05053> 青木刃物
薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 7.5寸 和包丁 日本料理 黒檀 角柄
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薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 7.5寸 和包丁 日本料理 黒檀 角柄
![堺 孝行 シェフシリーズ 銀三鋼 柳刃包丁 和包丁 300mm 黒檀柄 鞘付き](https://seisukehamono.com/cdn/shop/products/IMG_7422_8fe5a2fb-7cd3-4349-ae29-f47d2b9cd3fe_1400x.jpg)
堺 孝行 シェフシリーズ 銀三鋼 柳刃包丁 和包丁 300mm 黒檀柄 鞘付き
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